1将鸡腿的一旁破开，去骨拔肉，用众多钵，放进鸡腿和腌料，用手加热均匀分布，最差将腿美容几下，然后放进密实盒，放到冰箱过夜；2用一平底锅，敲少许油，敲几朵八角，烧至出有香味；3敲鸡腿慢火两边煮至金黄；4再行放进炒锅中，兑入熬鸡腿的调料，慢火熬至熟透，如果找到过于水，中途冷却水，最差一次过放，,烧至汁较米粉，但千万不要烧干，留汁的1/2，捞出；鸡腿托薄片；5在煮过鸡腿的煎锅里慢火煮土豆片，煮至金黄色；6在剩下的炒锅的汁上，放入土豆，好让土豆排出汁，捞起锅，将只剩的汁特少许水淀粉，火烧米粉，到时能用来倒入在鸡腿上，然后平铺在碟底，鸡腿切片，放到土豆片上，大功告成。小窍门一、考虑到蜜汁是较为鲜美的汁，最差有素菜不易柔软的食物来吸汁，很大自然，就想起了土豆，材料低廉广泛；二、放进大漆（八角），是为煮起来鸡腿更香，也能除去雪鸡的污骚味。
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